イタリアという国の食文化が多様な郷土料理の集合体であるように。
オルモのお料理もこの地に支えられ、生かせるものでありたいと思います。
地方地方で自慢の食材を使いその土地の料理が生まれマンマの味となり自分の育った町や村を愛する人たち。
丹波を軸に豊富な食材を抱えるこの地域。季節の移り変わりや土の力強さ優しさを感じていただけることでしょう。
のんびりとした時の流れる町なかで、皆様の幸せの時間のお手伝いができます事を喜びに感じております。
- 成田真也
- 1969年青森出身。
大阪老舗イタリアンで修行を積む以前には、東京都庁にて公務員をしたり、海外での生活経験もあるという異色ぶり。
2002年、縁あって丹波の地へ来てオルモのシェフに就く。
甲子園を目指していた根っからの野球少年だったということもあり、趣味は野球。そして、海釣り。
好きな言葉は「不動心」。
オルモは柏原駅から徒歩3分。お酒を飲まれる方は、公共交通機関をご利用いただくか、車の代行運転をご利用ください。
- 「和の空間・イタリアの食」イタリア料理 オルモ
- 兵庫県丹波市柏原町柏原119
Tel：0795-73-3500
Fax：0795-73-3501
営業時間：
【ランチ】11:30〜14:00（平日）、11:30〜14:30（土日祝）
【ディナー】18:00〜22:00（ラストオーダー21時）
定休日：火曜日
- [ お車をご利用のお客様 ]
- 大阪方面から 丹南篠山口ICより約20分
- 舞鶴方面から 春日IC、氷上ICより約15分
- [ 電車をご利用のお客様 ]
- JR福知山線 柏原（かいばら）駅より徒歩3分（大阪駅から約1時間30分）
